清蒸鳕鱼

把鳕鱼洗净， 再帮鱼片抹上盐， 用手为鱼肉按摩。

接着洒些鱼露。

再加入破布子、姜丝、葱段。

淋入米酒去腥味。

鱼肉放入锅里， 大火隔水加热蒸煮10分钟即完成。