美食秘籍 鸭掌 【材 料】 鸭掌 1斤 葱 2根 姜 3片 水 5碗 卤汁 1份 【做 法】 1. 取锅倒入5碗水放入葱、姜煮开，将鸭掌放入汆烫2~3分钟后取出，用冷水冲洗干净。 2. 放入卤汁中，大火烧开后转小火慢卤2小时，让味道全部卤进去后，取出放凉即可食用。或吃时再下锅油炸。
