- 食材
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烧鸭80g
起士条40g
洋芋片2片
土司2片
沙拉适量
1
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烧鸭肉切成细条状备用。土司去边,铺上烧鸭肉。
烧鸭也可以用烧鸡、腊肉等年节吃不玩的烧腊肉类取代。
2
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铺好的鸭肉上均匀淋上沙拉酱,可将沙拉以横纵交织方式拉出网状。
可将沙拉装在一干净塑胶袋中,将塑胶袋一角剪出一个约0.2公分小洞,透过挤压,让沙拉从洞口中挤出,并顺势让沙拉落在鸭肉上,就可以拉很均匀漂亮的沙拉网了。
3
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均匀铺上起士条,同时将洋芋片压碎撒在上面。
4
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放入上下均摄氏200度的烤箱中,烤约8∼10分钟取出即可。
土司挑选小技巧
看组织结构 组织越绵密的土司表示越新鲜,口感
也越有弹性;放得较久的土司因水分容易流
失,组织看起来也会比较空洞。
确认弹性 轻压一下,感觉土司的弹性,弹性好的土司
口感比较柔软,也比较新鲜。 ※本示范分量为2人份。