有谁想到这碗白色的「浓汤」竟然是日式奶油咖喱乌冬面呢？这碗日式奶油咖喱乌龙面上白色奶油底下藏着浓郁的咖喱乌冬面。 日式奶油咖喱乌乌冬面上的奶油可不是一般甜品上的奶油。这奶油是用马铃薯和鲜奶油打发而成，配上咖喱乌冬面，中和了奶油的油腻感。 日式奶油咖喱乌乌冬面上的奶油如果要更加硬的感觉，建议不要放太多牛奶，或是在搅拌机打发过后，用叉子手动搅拌多一次。那就可以制造蛋糕上鲜奶油的感觉。
日式奶油咖喱乌冬 | Japanese Cream Curry Udon
1
烧热油锅，加入萝卜和马铃薯块翻炒5分钟。
2
加入鸡肉块，水和咖喱块。
3
煮至酱汁浓稠，转小火煮15分钟。
4
马铃薯蒸熟压成泥。把薯泥，鲜奶油和牛奶倒入搅拌机搅拌，少许盐和胡椒粉调味，搅拌1～2分钟至浓稠。
5
把乌冬煮熟后和咖喱拌匀，咖喱乌冬准备好后即可铺上奶油。