美食秘籍 鲜鱼浓汤 【材 料】 鲫鱼 1200公克 油 15㏄ 姜 100公克 葱 3根 水 3000㏄ 胡椒粒 10公克 【做 法】 1.将鱼清理干净，洗好备用。 2.将油倒入锅中烧热，放入作法1的鱼以中火煎至两面酥黄（一面约5分钟），再放入姜、葱煎至姜葱也呈金黄色。 3.将作法2的材料放入汤锅中，加入水、胡椒粒，以大火熬煮1小时后过滤即可。
