浓郁香醇的木瓜牛奶，是不少人去果汁店或夜市必点的品项。想在家也能自制好喝的木瓜牛奶，除了挑选新鲜、熟度较高的木瓜外，材料的比例也很重要，掌握黄金比例，再加上几样提升风味的祕密武器，保证好喝到以后都不想出门买啦～
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处理木瓜时，籽跟内层的白色囊膜都要刮干净，才不会有苦味。 两种版本，一次满足 简单版 在家自制木瓜牛奶时，最简单的比例是1：1：1，木瓜、牛奶、冰块都各1，用这种比例打出来的木瓜牛奶，质地偏浓稠，木瓜味会比牛奶味重一些。 黄金比例版 除了最简单的基本比例外，还可以试试4(木瓜)：5(牛奶)：1(冰块)的黄金比例，提高牛奶的比重，能稀释木瓜打碎后的浓稠口感，入口会更加滑顺，也能使木瓜跟牛奶的香气达到平衡。 如果觉得甜度不够，可以自行添加砂糖或是蜂蜜。 打木瓜牛奶加冰块，可以降低温度，延缓苦味产生。如果不想加冰块，可以把木瓜切块，冰进冷冻后再使用。 提升风味的祕密武器有这些 养乐多
加了养乐多的木瓜牛奶，会多了一股淡淡的优格香气，可以衬托出木瓜的果香。 布丁
如同酪梨牛奶加布丁的原理，木瓜牛奶也很适合放入布丁一起打，除了能让口感更细致绵密外，布丁香甜的气味，可以提升木瓜牛奶的整体风味。 炼乳、奶粉水
市面上卖的木瓜牛奶，有时都会添加炼乳或是奶粉水，它们都能让木瓜牛奶喝起来，有更浓郁的奶香味，同时也能延缓木瓜酵素跟牛奶作用产生苦味的速度。 PLUS 喝不完可以这样保存
木瓜牛奶的最佳品尝方式，就是现打现喝。但是如果真的喝不完，可以分装放入冷冻保存，下次取出时，把结冰的木瓜牛奶放入果汁机中，加一些牛奶跟糖一起打碎即可。 低温虽然可以延缓木瓜的酵素跟牛奶作用的速度，但时间一久，还是会产生苦味，建议尽快喝完，不要久放。
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