美食秘籍 蛤蜊冬瓜排骨汤 【材 料】 排骨 200公克 冬瓜 300公克 蛤蜊 200公克 党参 10公克 姜片 5公克 水 1500cc 【调 味 料】 盐 少许 米酒 少许 【做 法】 1.排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水后洗净；蛤蜊放水中吐砂，备用。 2.冬瓜洗净、去皮、切成块状，备用。 3.取一汤锅，放入水1500cc，以大火煮沸后，放入作法1的排骨转小火煮约40分钟。 4.将党参、作法2的冬瓜块放入作法3的汤锅中，以小火煮约30分钟后，加入姜片、作法1的蛤蜊煮10分钟，起锅前加入所有调味料拌匀即可。
