- 食材
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蜜芋头200g
芋头糖水100c.c.
鲜奶300c.c.
鲜奶油15g
玉米粉80g
椰浆粉50g
椰子粉50g
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蜜芋头用电锅就能轻松做！
1
将蜜芋头、芋头糖水与鲜奶用果汁机打成泥状后，再倒入椰浆粉与玉米粉，续打约30秒
2
将步骤1的芋头泥倒入锅中用小火加热，边煮边搅拌避免烧焦，煮成浓稠状起锅前倒入鲜奶油提味。
3
倒入另一锅中放凉后，放进冰箱冷藏约一小时成形，取出切成小块，并将凉糕四面均匀沾椰子粉即可。
※本次示范分量为2～3人份。