- 食材
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铝罐可乐半瓶
带骨鸡腿肉190g
蒜头2～3颗
葱1条
- 调味料
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酱油1汤匙
盐巴少许
米酒少许
1
大火热油锅，爆香蒜头和葱段。
2
将鸡肉先放入拌炒，把鸡肉两面煎成金黄色、约5分熟后转成中火，并将酱油放入调味。
3
放入半罐可乐还有少许热水，加入少许盐巴和米酒。量约半茶匙，也就是喝咖啡的搅拌茶匙，约一半的量。
1块鸡腿肉约搭配半罐可乐，但水量必须盖过鸡肉，如果没有，可加一些热水混合。这里选用可乐是因为成品的色泽较漂亮，焦糖味也跟卤制料理比较合，如果没有可乐，也可用沙士或啤酒取代。
4
盖上锅盖，让鸡肉充分入味，可转小火熬煮30分钟即可。
可乐可以跟鸡一起烹调？那一样是气泡式饮料也都可以？ 碳酸饮料一般是使用在炖煮肉类料理上，因为里面的碳酸有让肉料理变软的功能，所以像是啤酒或沙士都可以取代可乐，但不建议用零卡可乐，因为这类饮料多半含有人工甘味剂，遇热会变苦，不适合烹调用。 ※本食谱为2人份。