食材
- 洋葱130g
- 马铃薯150g
- 红萝卜150g
- 猪肉200g
- 日式咖喱块100g
- 福神渍适量
料理步骤
- 洋葱切丝、马铃薯与红萝卜切丁、猪肉切一口大小备用。
- 起油锅，拌炒洋葱至略带焦黄，再放入猪肉炒至微熟、略变白色状，接着加入马铃薯、红萝卜稍微翻炒几下后，加入水700c.c.，以大火煮滚，捞起泡沫后，再以小火煮5～10分钟。
- 加入咖喱块搅拌至溶化后熄火，用餐前将咖喱、白饭与福神渍呈盘即可。
咖喱中可加入苹果、蜂蜜等调味，而咖喱好吃的秘诀在于放至隔夜，可使「旨味」（即美味的意思）释出。福神渍是以萝卜为主要材料，加上其他共7种不特定蔬菜腌渍而成的渍物，日本人常用来做咖喱饭配菜。
※本分量为4人份。