食材
- 咖啡粉10g
- 浓缩咖啡90c.c.
- 鲜奶油30c.c.
- 鲜奶50c.c.
- 香草冰淇淋1球
- 咖啡豆5粒
调味料
- 白细砂糖20g
- 奶精16g
料理步骤
- 将浓缩咖啡放入冰块水中，隔水冰镇备用。若无咖啡机可萃取浓缩咖啡，也可用滤纸冲泡纯咖啡粉备用，但味道会稍淡些；为了增加香气，步骤2加入咖啡豆搅打时，可将咖啡豆由2粒增为6粒。
- 将咖啡粉、鲜奶油15c.c.、鲜奶、糖、奶精及咖啡豆2粒、冰块250g、浓缩咖啡60c.c.放入冰沙机中搅打，直到无碎冰状为止。
- 将雪沙倒入玻璃杯中，挤上2圈鲜奶油（约15c.c.），并放上1球冰淇淋。
- 取剩余的浓缩咖啡30c.c.沿杯缘淋入，最后装饰上3粒咖啡豆即可。