食材
- 五谷米1杯
- 红豆1杯
- 桂圆肉1匙
调味料
冰糖或二砂糖2大匙
料理步骤
- 红豆事先洗净、浸泡约3小时，沥除浸泡红豆的水。红豆先浸泡较容易煮熟。
- 红豆重新加2.5杯水，放入电锅，外锅加1杯水，按下锅盖加热，待开关跳起，焖约10分钟，外锅倒入1杯水再按开关煮一次，跳起后不掀盖、再焖约10分钟。煮红豆所需的时间较久，因此要先煮软再与五谷粥结合，不可一起炖煮，才不会有半生不熟情形。
- 五谷米洗净， 泡约30分钟，沥除浸泡水，倒入电锅内锅中，重新加入约8杯水，放入电锅中，外锅加1杯水，盖上锅盖，按下开关加热。
- 开关跳起后，静置约10分钟，打开锅盖，倒入红豆、冰糖或二砂糖，盖上锅盖，焖约10分钟。
- 打开锅盖， 加入桂圆搅拌均匀，静置约3分钟后即可。
※本示范为2人份。