炖盅炖汤 普罗旺斯鱼片粉丝汤 食材 鲷鱼片200g 芹菜叶1∼2片 洋葱丝约1／4颗量 九层塔叶8片 小番茄5∼6颗 调味料 番茄酱4大匙 米酒1小匙 料理步骤 将小番茄洗干净，并去掉小番茄的蒂。再将小番茄切对半备用。 九层塔叶切成细末。将番茄酱与九层塔末均匀搅拌成番茄酱汁。 起锅开大火，加入适当油量，油纹出现时先放入洋葱丝爆香，接着放入500ml的开水、米酒、小番茄、番茄酱汁搅拌均匀至水滚。 鲷鱼切块入锅煮约3分钟，见鱼块变色即可关火，盛碗后再放入芹菜叶增味即可。 ※示范份量为2~3人份。
