普罗旺斯鱼片粉丝汤

食材

  • 鲷鱼片200g
  • 芹菜叶1∼2片
  • 洋葱丝约1/4颗量
  • 九层塔叶8片
  • 小番茄5∼6颗

调味料

  • 番茄酱4大匙
  • 米酒1小匙

料理步骤

  1. 将小番茄洗干净,并去掉小番茄的蒂。再将小番茄切对半备用。
  2. 九层塔叶切成细末。将番茄酱与九层塔末均匀搅拌成番茄酱汁。
  3. 起锅开大火,加入适当油量,油纹出现时先放入洋葱丝爆香,接着放入500ml的开水、米酒、小番茄、番茄酱汁搅拌均匀至水滚。
  4. 鲷鱼切块入锅煮约3分钟,见鱼块变色即可关火,盛碗后再放入芹菜叶增味即可。

※示范份量为2~3人份。

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

Back To Top