材料
- 红豆60g
- 牛奶30ml
- 炼乳少许
- 黄砂糖少许
料理步骤
- 红豆洗净，记得将浮在水面上不好的豆子捞除，再浸泡6小时。
- 泡水后的红豆，放入锅中的500ml开水中，先以中火煮滚再转成小火熬煮，加盖焖煮30∼40分钟收干点，变成蜜红豆，加黄砂糖调味。小火大概会需要煮4小时左右，期间要不停搅拌，才不会让红豆烧焦。
- 取出蜜红豆，放入牛奶、炼乳搅拌均匀。
- 放入模具中，放入冷冻库冰至结冻即可。
冷冻时间：冰箱冷冻库内的温度需在摄氏零下20度（约强冷）以下，制成冰棒的时间约5∼6小时，就能完成。
使用模具与道具：不是外观长条型的才叫冰棒，大家可以发挥创意，或是利用家中不同的杯具或器皿，就可以做出属于自己的创意冰棒。