叶菜类、生活妙招、食材百科 香菜暗藏农药危机？芫荽「清洗＆保存」这样做更安心 作者Taylor Swift，发布于 9 8 月, 20209 1 月, 2026。 香菜（芫荽）是台湾小吃不可或缺的一环，这几年很受欢迎的东南亚料理中，香菜亦占有重要角色，替菜肴提味不少，甚至也 […]
调味料学问、食材百科 【图解】认识西餐常用 9 种香草，风味、用途一次搞懂！ 作者Bruce Lee，发布于 24 3 月, 202021 1 月, 2016。 当泰国料理少了香茅，当台式三杯鸡少了九层塔，当生鱼片旁少了紫苏，真是无法想像有多么「食之无味」。除了葱姜蒜，我 […]
食材百科 原住民料理的美味秘方—马告：入菜前别忘了「打破它」 作者Bruce Lee，发布于 21 8 月, 2019。 如果你有在关注原住民料理，一定听过各种「马告」菜肴，它们可不是来自某个叫做马告的部落美食，而是使用了称为「马告 […]
食材百科 别把农药吃下肚！香菜这样处理食用更安心... 作者Bruce Lee，发布于 21 8 月, 2019。 香菜（芫荽）是台湾小吃不可或缺的一环，这几年很受欢迎的东南亚料理中，香菜亦占有重要角色，替菜肴提味不少，甚至也 […]
调味料学问 「七味粉」是哪七味？没想到大麻籽、罂粟籽都是原料！ 作者Bruce Lee，发布于 21 8 月, 2019。 到日本餐厅用餐，桌上总会看到红红的调味料罐—七味粉，微微的辣度非常开胃，让人忍不住想多洒一些，到底是哪些食材让 […]
调味料学问 中式料理的美味精髓！你知道五香粉是哪「五香」吗？ 作者Bruce Lee，发布于 21 8 月, 2019。 香喷喷的肉燥饭、卤控肉和卤排骨皆是台式国民美食，也是台湾人常吃的便当菜色首选。这些闪烁著深褐色的光泽的肉类料理 […]
食材百科 辣椒一次用不完？这些方法保存更久，要用随时有！ 作者Bruce Lee，发布于 20 8 月, 2019。 用来替料理添味增色的辣椒一次的用量并不多，但是买回家总是一大袋，用不完的大量辣椒该怎么保存才能防止它枯萎、发霉 […]
食材百科 料理常用的姜除了冷冻保鲜，还能靠这招保存更久？ 作者Bruce Lee，发布于 15 8 月, 2019。 姜的保存方法有这些！ 生姜一经冷藏会立即干掉。请尽可能以常温或冷冻保存。 常温保存 保存期限：约2周 将茎部切 […]
