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美食秘籍

煮香浓豆浆,作好吃豆花

【材 料】 黄豆 300g 水 2400cc 豆花粉 酌量 【做 法】 1.先把不完整或不饱满的豆子去除再洗过 […]

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美食秘籍

核桃小西饼

【材 料】 白油 104g 奶油 146g 糖粉 209g 盐 4g 蛋 84g 低筋面粉 418g 奶粉 2 […]

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美食秘籍

铜锣烧(5)

【材 料】 全蛋 120公克 低筋面粉 120公克 细砂糖 60公克 蜂蜜 20公克 味醂 6公克 烘焙用小苏 […]

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美食秘籍

杏仁瓦片(6)

【材 料】 A.蛋白 73g 全蛋 55g 糖粉 133g B.低筋面粉 55g 玉米粉 6g C.奶油 27 […]

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美食秘籍

红豆土司饼

【材 料】 土司 2片 蜜红豆 1大匙 鸡蛋 2颗 【做 法】 1.先将1片土司的其中一面先沾上蛋液,放上蜜红 […]

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巧克力牛轧糖

【材 料】 A.水 76公克 水麦芽 485公克 海藻糖 170公克 盐 5公克 B.蛋白 71公克 细砂糖 […]

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美食秘籍

抹茶牛轧糖

【材 料】 A.水 84公克 水麦芽 527公克 海藻糖 184公克 盐 5公克 B.蛋白 71公克 细砂糖 […]

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美食秘籍

原味牛轧糖

【材 料】 A.水 85公克 水麦芽 527公克 海藻糖 184公克 盐 5公克 B.蛋白 71公克 细砂糖 […]

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美食秘籍

抹茶红豆包(1)

【材 料】 抹茶面团 900公克 内馅: 红豆馅 440公克 【做 法】 1.将抹茶面团均分成每个重约40公克 […]

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美食秘籍

豆沙包(1)

【材 料】 基础面团 900公克 内馅: 豆沙馅 440公克 【做 法】 1.将基础面团均分成每个重约40公克 […]

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