【材 料】 水 70公克 细砂糖 110公克 麦芽糖 30公克 【做 法】 (1)将所有材料一起放入锅中煮滚至 […]
【材 料】 味噌 60公克 糖 40公克 米酒 50㏄ 酱油 18㏄ 韩式辣椒酱 18公克 【做 法】 将所有 […]
【材 料】 水 100㏄ 米酒 50㏄ 酱油 25㏄ 糖 15公克 【做 法】 将所有材料混合均匀，煮至沸腾且 […]
【材 料】 小鱼高汤 300cc 味噌 25公克 味醂 少许 【做 法】 将高汤煮开后，味噌置于细筛里，放入汤 […]
【材 料】 柴鱼高汤 400cc 酱油 75cc 砂糖 75公克 【做 法】 所有材料混合均匀即可。 用途：油 […]
【材 料】 柴鱼高汤 100cc 酱油 25cc 酒 50cc 砂糖 15公克 【做 法】 所有材料混合煮至糖 […]
【材 料】 柴鱼高汤 400cc 酱油 90cc 酒 45cc 味醂 15cc 砂糖 25公克 【做 法】 所 […]
【材 料】 鱼杂高汤 300cc 酒 60cc 盐 少许 【做 法】 所有材料调和煮开即可。 备注：使用这道酱 […]
【材 料】 白拌酱 50公克 芝麻酱 20公克 【做 法】 所有材料混合均匀即可。 备注：白拌酱中加入芝麻酱， […]
【材 料】 柴鱼高汤 200cc 酱油 30cc 味醂 30cc 砂糖 25公克 【做 法】 所有材料混合拌匀 […]
