【材 料】 四季豆 80公克 茄子 80公克 低筋面粉 适量 粉浆： 蛋黄 1颗 冰水 100㏄ 低筋面粉 6 […]
【材 料】 有机鸡蛋 6颗 芥菜 1枝 八角 3粒 【调 味 料】 黑糖酱油 30㏄ 水 200㏄ 太白粉水 […]
【材 料】 埔里米粉 150公克 鱼丸 8个 柴鱼片 10公克 芹菜末 15公克 香菜 适量 高汤 800㏄ […]
【材 料】 白饭 200公克 鱼松 50公克 蛋黄 2个 低筋面粉 适量 面包粉 适量 柠檬汁 1/2大匙 冷 […]
【材 料】 A起酥:片状奶油 166公克 低筋面粉A 50公克 高筋面粉 100公克 低筋面粉B 66公克 盐 […]
【材 料】 A太妃糖威士忌布丁:砂糖A 17.5公克 水 3公克 盐 0.1公克 动物性鲜奶油 18公克 全脂 […]
【材 料】 A甜塔皮:奶油 900公克 糖粉 600公克 全蛋 300公克 杏仁粉 200公克 低筋面粉 19 […]
【材 料】 A榛果蛋糕:全蛋 77公克 蛋黄 37.5公克 砂糖A 25公克 蛋白 46公克 砂糖B 28公克 […]
【材 料】 鲜香菇 10朵 巴西里叶 10公克 低筋面粉 适量 粉浆： 蛋黄 1颗 冰水 100㏄ 低筋面粉 […]
【材 料】 粗米粉 150公克 芋头 150公克 高汤 1500㏄ 虾米 20公克 瘦肉 100公克 干香菇 […]
