精选影音 刀切面 作者Bruce Lee，发布于 23 8 月, 201917 2 月, 2019。 【材 料】 冷水面团 100公克 葱花 5公克 【调 味 料】 芝蔴酱 1大匙 凉开水 2大匙 酱油膏 1茶匙 […]
精选影音 温水面团(1) 作者Bruce Lee，发布于 23 8 月, 201920 5 月, 2018。 【材 料】 中筋面粉 300公克 盐 3公克 温水 170㏄ 【做 法】 1.将面粉及盐置于钢盆中，倒入65~ […]
精选影音 膨松面团 作者Bruce Lee，发布于 23 8 月, 20194 10 月, 2016。 【材 料】 中筋面粉 300公克 泡打粉 12公克 细砂糖 30公克 白醋 5㏄ 水 150㏄ 【做 法】 1 […]
精选影音 开口笑(1) 作者Bruce Lee，发布于 23 8 月, 201918 2 月, 2014。 【材 料】 低筋面粉 300公克 猪油 35公克 小苏打 5公克 细砂糖 100公克 鸡蛋 1个 水 100㏄ […]
精选影音 芋头面团 作者Bruce Lee，发布于 23 8 月, 201922 1 月, 2015。 【材 料】 芋头 300公克 低筋面粉 100公克 猪油 60公克 细砂糖 50公克 沸水 75㏄ 【做 法】 […]
精选影音 花卷 作者Bruce Lee，发布于 23 8 月, 201926 7 月, 2015。 【材 料】 老面面团 500公克 葱花 50公克 沙拉油 30㏄ 盐 8公克 【做 法】 1.老面面团杆成约7 […]
精选影音 烙大饼 作者Bruce Lee，发布于 23 8 月, 201920 6 月, 2014。 【材 料】 老面面团 300公克 无盐奶油 30公克 【做 法】 1.老面面团与奶油混合揉匀，再杆成直径约25 […]
精选影音 老面面团 作者Bruce Lee，发布于 23 8 月, 201922 2 月, 2015。 【材 料】 A.中筋面粉 300公克 面种 150公克 水 100㏄ B.细砂糖 40公克 泡打粉 5公克 中 […]
精选影音 发酵面团 作者Bruce Lee，发布于 23 8 月, 20197 2 月, 2020。 【材 料】 中筋面粉 300公克 细砂糖 30公克 速溶酵母 4公克 泡打粉 3公克 水 150㏄ 【做 法】 […]
精选影音 馒头 作者Bruce Lee，发布于 23 8 月, 201923 1 月, 2016。 【材 料】 发酵面团 1份 【做 法】 1.发酵面团分割成10等份。 2.将作法1面团分别滚圆，至表面光滑无折 […]
