食材
- 各种汤圆数粒
- 柑橘1.5颗
- 栗子3颗
- 花果茶适量
调味料
冰糖少许
料理步骤
- 将半颗柑橘剥瓣放入茶壶中，连同花果茶一起冲热水，静待3分钟使茶充分冲开。花果茶可选有柑橘成分者，味道较搭，或用玄米茶也可。
- 冷冻汤圆不需解冻，直接放入滚水，以大火煮滚再关小火，待汤圆浮起5～8分钟捞起。将煮好的汤圆放进冷水中泡一下，再捞起放在纸巾上沥干备用，可让汤圆更Q。
- 在碗内放入煮好的汤圆、1颗柑橘、栗子，倒入花果茶，加点冰糖调味即可。
栗子可用腰果等坚果类取代，增添口感。
※本期示范食材皆可在各大超市、传统市场购买。