菜谱食谱侦探

食材

• 蜜芋头200g
• 糖水100c.c.
• 鲜奶100c.c.
• 鲜奶油15g
• 太白粉15g

料理步骤

1. 将蜜芋头与糖水用果汁机打成泥状，并保有些许芋头颗粒，取出后加入鲜奶与太白粉拌匀。可使用制作蜜芋头残留的糖水，风味更香浓。
2. 将蜜芋头牛奶倒入锅中，以小火煮约2分钟，边煮边搅拌至浓稠状，起锅前加鲜奶油提味。
3. 放凉后倒入模型中，放进冷冻库至结冻成形，取出后切成小块、脱模即可食用。

※本次示范分量为2～3人份。