番茄蛋花鲜肉粥

食材

• 番茄1颗
• 鸡蛋1颗
• 葱段少许
• 里肌猪肉片80g
• 白饭1碗
• 猪骨高汤100c.c.

调味料

• 盐巴少许
• 鸡粉少许

料理步骤

1. 番茄洗净后切成小块状，葱段也切成葱末，先将小汤锅取出，中火热锅放入葱末爆香，随即加入猪肉片和番茄果肉
2. 加入猪骨高汤及鸡粉和盐巴调味，约1分钟转成小火，放入白饭搅拌均匀。
3. 取出鸡蛋打成均匀的蛋液。
4. 将蛋液淋在粥上，此时可先关掉火，盖上汤锅盖，利用余热慢慢煮成鸡蛋半熟状，约3分钟后即可开盖，完成。

※1人份。