食材
- 新鲜番茄20克
- 烟熏香肠4条
- 起司丝40克
- 蛋饼皮1片
调味料
- 番茄面酱40克
- 糖3克
料理步骤
- 新鲜番茄取10克切片状，另10克切小丁；烟熏香肠切薄片；番茄面酱加糖、番茄丁拌匀。番茄面酱在超市或卖场均可买到，有些偏酸、有些偏咸，可依个人口味添加盐、糖等调味料调整味道，若太浓稠可加少许水稀释。
- 将自制的番茄面酱，用汤匙舀取后均匀抹在蛋饼皮上。抹酱需距离蛋饼皮边缘约1公分，以免加热时食材溢出。
- 再将番茄片、香肠片均匀平铺于蛋饼皮顶部，均匀撒上起司丝。
- 放入烤箱，以上火、下火均160℃烤10分钟即完成。
想吃饼皮较软口感，烘烤温度可调至130℃左右烤10分钟。