宇治Kinematsu冻结

食材

• 牛奶400g
• 动物性鲜奶油50g
• 炼乳70g
• 抹茶粉10g
• 果冻粉8g
• 砂糖35g
• 蜜红豆40g

料理步骤

1. 在5g的抹茶粉中加入30g冷开水，搅拌至抹茶粉融解后备用。
2. 将牛奶、动物性鲜奶油、炼乳倒入锅中混合。果冻粉、砂糖拌匀后也倒入，开中小火煮至大滚后加步骤1的绿茶水。
3. 加30g蜜红豆搅拌一下之后关火。将果冻液与蜜红豆倒入容器中，冷藏1小时凝固。
4. 用炼乳在果冻上画出漩涡花纹，用剩下的蜜红豆粒装饰，再撒上少许抹茶粉即可。

※本食谱为4人份。