食材
- 茄子30公克
- 沙拉笋30公克
- 节瓜30公克
- 芦笋20公克
- 鸡胸肉120公克
- 迷迭香0.2公克
- 奥勒冈叶0.2公克
- 墨西哥饼皮1张（约35公克）
- 柳橙汁250c.c.
- 橄榄油15c.c.
调味料
- 盐2公克
- 黑胡椒0.5公克
料理步骤
偶尔改以高蛋白、低碳水化合物的料理替代，加上简单运动就能让身体感受轻盈无负担，搭配适合慢食的食材与烹调方式，就算温凉后风味依旧！这是道口感层次较丰富且具饱足感的早餐，选用低脂肪的鸡胸肉为主食，温着吃适合早晨开胃又不燥热。
- 茄子、沙拉笋、栉瓜和芦笋洗净，栉瓜切半圆片状，茄子与沙拉笋切成长条、略带厚度的块状，芦笋对切成长段。
- 鸡胸肉与步骤1食材放入空锅中，加入迷迭香、奥勒冈叶、盐、黑胡椒与橄榄油拌匀。
- 平底锅加热至略冒烟后，转中小火将食材置于锅中煎约3～5分钟至鸡胸肉全熟起锅备用；墨西哥饼皮双面煎约1～2分钟至呈微金黄色，取出置于盘上。
- 将所有食材均匀铺于墨西哥饼皮上卷起，就完成了。
※本示范分量为1人份，食材均可于传统市场、生鲜卖场购得。