菜谱食谱侦探

猪油下锅爆香，倒入打好的蛋液煎薄片盛起。同一油锅，不需再加猪油，依序放蒜末、虾米、香菇丝、猪肉丝爆香后，再下煎蛋拌炒弄碎。

以适量胡椒粉调味，继续放入高丽菜片、红萝卜丝拌炒，并倒入6碗水拌煮。

再放入事先泡过水、已软化的米粉。

事先将香菇泡软的香菇水也可一起倒入，增添香气。

继续拌煮，直到米粉将水吸饱。

以酱油、黑醋调味拌匀，最后撒上芹菜末提香就完成了。