菜谱食谱侦探

高丽菜洗净擦乾，去粗梗，将菜叶切成细丝。取少许高丽菜丝铺在馄饨皮上，再放上花枝丸。馄饨皮4边沾水，再盖上1张馄饨皮，捏塑成圆形。

热油锅，油量约至丸子的一半高度。

将馄饨皮一角丢入锅中，起泡即代表油温OK，可开始炸丸子。

油温约摄氏120度时转小火，丸子收口朝下、入锅炸约2分钟至表面金黄即可捞起沥油，接着转大火再次下锅，逼油、抢酥后捞起沥干。

在丸子上方挤上美乃滋、撒柴鱼片即完成。