菜谱食谱侦探

在锅中开大火干炒综合印度香料粉，炒至香气散出、略变色即可取出备用，以免烧焦。

在锅中倒入沙拉油3大匙，以中大火加热，并放入洋葱碎、带皮马铃薯块，拌炒至洋葱呈金黄色，达到爆香效果。

加入蒜末、姜碎、辣椒段，炒至香气散出，再下番茄糊搅拌均匀，并加入花椰菜与步骤１的综合印度香料粉，让花椰菜平均沾附香料。

倒入番茄碎、鹰嘴豆与冷开水350ml，煮到沸腾，再转小火煮至花椰菜变软。接着加入豌豆与鲜奶油煮滚即可。

传统做法会加入鹰嘴豆，亦可舍弃不用，可于超市购得鹰嘴豆罐头。煮滚后试味道，若觉得太淡，可再增添适量的盐调味。