- 食材
- 蒜碎15g
洋葱丝30g
纽西兰牛肉片100g
橄榄油少许
笔管面180g
九层塔少许
红酱1匙
- 红酱
- 切碎番茄80g
番茄酱10g
蒜末5g
洋葱10g
九层塔少许
黑胡椒少许
这样煮更
Q
弹！ 煮笔管面的时候，可以加些少许盐巴与沙拉油（或橄榄油）跟笔管面一起拌炒，面的口感会更Q弹滑顺，建议主妇们可烧一锅1公升左右的水，在家用小火煮7～8分钟，即可上桌。 ➣建议搭配这篇阅读：
想煮出弹牙的意大利面，要依「长相」决定烹煮时间！
1
将切碎番茄、番茄酱、蒜末、洋葱、九层塔、黑胡椒，小火熬煮约15分钟成红酱备用。
此分量为1人份，建议可1次制作4～5人份备用，酱料没用完冷冻保存即可。
2
起1锅开中小火，将牛肉片爆炒至半熟后起锅备用。
纽西兰牛肉片也可用国内牛肉取代，像牛小排、黄牛肉都十分适合。
3
同1锅将蒜碎、洋葱丝下锅爆香至金黄色，加入红酱、笔管面拌炒调味。
4
再将牛肉片加入拌炒，起锅时加入九层塔即可。
上桌前可用少许番茄、黑橄榄、巴西里叶装饰。
※本次示范分量约为1～2人份，示范食材皆可于各大超市、量贩店购得，示范步骤中笔管面皆已先烫熟。