菜其一菜谱食谱

将所有食材去皮切块，一起放入锅中，加入开水、水量盖过食材，煮约30分钟至熟透。

食材切小块能加速煮熟的时间，但达人提醒切得大块一点则煮起来食材风味较不易流失。白萝卜、马铃薯、地瓜三者重量比重为3：1：1为佳。

煮好后挑出两、三块外形完整漂亮的食材先备用，预留做为最后的摆盘装饰。

将其他食材放入果汁机中，加入鲜奶打成泥状。

鲜奶可视想要的浓稠度分次加入。

打好的泥汤以小火煮1分钟，加少许盐、白胡椒，起锅前再倒入鲜奶油，提升滑顺度。盛盘时将步骤2预留的食材放入装饰即完成。

煮浓汤时要用汤勺在锅中保持搅动，让口感均匀。