鸡胸蝴蝶面沙拉

鸡胸肉洗净切片。适当油量起油锅，冒烟时倒洋葱末，接着放鸡胸肉炒至变色，再放入切段的芦笋炒1∼2分钟起锅。

另起新锅开大火，加适量开水，待水沸腾时，放入蝴蝶面汆烫5∼6分钟，浮至水面后捞起沥干。

将拌炒好的鸡胸肉及芦笋拌入蝴蝶面中，并加入切半的圣女番茄。

最后加番茄沙士、海盐及黑胡椒拌匀即可。

番茄沙士一般超市或食品材料行即可买到，或可用番茄酱代替。