超火红、超可爱的纯手工造型「手撕面包」近期风靡烘焙圈，想要试试动手做，在家就能轻松完成！「
自然食。手作甜点专卖」的 Miwa 老师表示，手撕面包顾名思义吃的时候要用手撕开，而制作时，只要将不同颜色的面团分割、捏成小块再放入模型中，不管方模、圆模、长条模都可以变化出多样组合。 在家做手撕包
砂糖 25克、奶油 20克
牛奶 110克、蛋 20克、盐 1克
巧克力&红曲粉 适量
甜菜跟粉（红）、抹茶粉（绿）
竹碳粉（黑）、紫薯粉（紫）
栀子花粉（蓝）
1
取一大盆，依序放入高筋面粉、砂糖、酵母粉、牛奶、蛋，搅拌均匀至成团后，加入奶油、盐，再揉至面团表面呈光滑。
2
取出面团，平均分割成八等分，将其滚圆后盖上保鲜膜以防止面团表面干掉。
3
分别取出一小团面团摊平，依序用面团食用色粉染色、均匀涂在面团上，再揉捏至成团，放入碗中，盖上保鲜膜发酵至原来体积的1.5～2倍大。
4
手指沾面粉插入面团中，不会回缩即为发酵完成。
5
将染色发酵好的面团放入烤盘（多的面团则可装饰用），盖上湿布于室温下发酵约10分钟。
6
将烤模均匀抹上奶油，避免面团脱模时会沾黏。面团分割成一颗约50克滚圆后，放入模型中开始做造型。烤箱预热至摄氏150度约10分钟，即可将做好造型的面团放入烤箱烤30分钟。
7
出炉后取出面包放凉，用融化的巧克力和红曲粉水画上表情，即完成。
