「火龙果皮」才是营养精华!农委会示范新吃法:糖渍变身消暑甜点

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夏天是火龙果盛产的季节,行政院农委会为推广本地农产品,在脸书发表了一支红龙果新吃法的影片,教大家利用红龙果皮做成美味的糖渍小点心,影片中还找来同仁试吃,大赞醃过的火龙果皮看起来就像洛神花蜜饯,且入口后还带有浓郁果香,也推荐放入优格里一起吃,立刻变身夏日消暑甜点,从果肉到果皮一点都不浪费!喜欢吃火龙果的人,不妨趁著产季动手一起做做看。
推荐你先看》红的火龙果比较甜?农委会教你挑选4个重点! 平常吃火龙果时,不管白肉、红肉,火龙果的粉红色内皮就是甜菜红素含量最高的地方,所以记得削皮时别去得太干净,把那层粉红色的内皮一起吃掉,或是连皮打成果汁,都能摄取到更多的营养素哦! 糖渍火龙果皮 若对于使用火龙果皮是否会有农药残留有所疑虑,可以找有无毒认证的小农购买。

  • 食材
  • 火龙果皮 1颗
    砂糖 跟火龙果皮等重
  • 1

    将红龙果皮的苞片剪掉。

    2

    红龙果洗净后,切除不适合食用的头尾,并将果皮取下。

    3

    取下的果皮切成块后,跟砂糖以1:1的比例混合拌匀,拌至砂糖溶解过半后,装瓶密封冷藏,每1~2天搅拌一次,静待2~3周便可食用。

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