- 调味料
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XO酱2大匙
蠔油1大匙
糖1小匙
盐1小匙
- 食材
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佛手瓜1条
松阪猪肉200g
葱段4∼5段
姜片3∼4片
蒜片3∼4片
1
佛手瓜洗净、对切、去籽后切成薄片；松阪猪肉切成片状备用。
2
将佛手瓜片与松阪猪肉片一同下滚水烫至肉片变色，捞起备用。
3
起油锅，先以葱段、姜片、蒜片爆香，加入XO酱拌炒出香气后，再加入50c.c.水煮开。
4
接着放入佛手瓜片、松阪猪肉片，以及蠔油、糖、盐调味，以中大火快速翻炒至熟透后起锅盛盘即完成。