- 食材
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去骨牛小排450克
洋葱1颗
- 调味料
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牛排酱60克
米酒30克
1
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30克油放入锅以中大火热油锅,去骨牛小排入锅煎,中火煎至牛肉双面均变色,约三分熟即可起锅。
也可使用平底锅,以奶油煎牛小排,味道更香。
2
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牛肉切成长、宽、高约3公分块状,洋葱切片。
3
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另起一热锅,15克油放入锅以中大火热油锅,洋葱入锅以中火拌炒30秒。
4
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切块牛肉入锅后加入牛排酱,以中火拌炒30秒至香味散出。
5
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米酒放入锅与食材拌炒可适度去腥味,以中火炒1分钟即完成。
重口味者可添加黑胡椒,味道更香。
※本食谱为5人份。