菜谱食谱侦探

姜切片；中药材先泡水清洗；鸭肉事先以汤锅汆烫5分钟至5分熟。

以大火起一汤锅，待水滚后放入当归、熟地、川芎，以及姜片，煮3分钟。

再放入已烫至5分熟的鸭肉，并转成小火。

10分钟后，以盐和米酒调味，续煮1分钟即完成。