泡菜炒罐头鲭鱼!快手完成美味下饭便当菜

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泡菜炒罐头鲭鱼!快手完成美味下饭便当菜

食材
泡菜1碗

鲭鱼罐头1罐

洋葱半个

青葱1根

姜1小段

调味料
柴鱼粉1大匙

因应疫情,很多人都会买一些好存放的泡面、罐头。直接吃感觉太寒酸,就用现成罐头自己动手做成美味佳肴,不但可以避免吃到不新鲜的食材,料理起来也很方便!

1

起油锅,放2大匙油,开大火, 待锅热后放入切丝的洋葱丝下去爆香, 快炒至洋葱丝变软。

2

倒入泡菜和洋葱丝一起拌炒, 让泡菜本身的酸度炒出来。

泡菜要选用新鲜的、酸一点的泡菜,炒起来风味较佳。

3

将鲭鱼罐头打开,连同酱汁一起倒入稍微拌炒。

4

加入约2碗水,再放已切片的姜去除鲭鱼的腥味,盖上锅盖焖约2到3分钟收汁。

5

起锅前再放入柴鱼粉1大匙、葱花,稍微拌炒均匀即完成。

※示范分量为4~5人份,料理食材均可于市场、超市购得。

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