- 食材
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虾仁500g
苹果1个
凤梨1／2个
小黄瓜1条
面粉2大匙
太白粉2大匙
- 调味料
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沙拉酱1大匙
盐少许
白酒2大匙
1
面粉、太白粉、盐混合成炸粉备用。虾仁以白酒醃3分钟，之后裹上调好的炸粉。
2
凤梨及苹果削皮后切块， 小黄瓜切斜片。
苹果切完后可先浸泡盐水备用，避免过快氧化。
3
炸锅内放约500c.c.油，加热至约摄氏70度，虾仁下锅以中火油炸2∼3分钟，至变红后即捞起放凉。
4
虾仁、水果与小黄瓜等所有食材混合搅拌，加入沙拉酱调匀即可。
※本篇示范分量皆为3人份。示范材料皆可于超市卖场或是传统市场购得。