- 食材
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泡菜200g
熟乌龙面2包(约500g)
猪肉片100g
玉米笋5根
秀珍菇5朵
沙拉油2汤匙
1
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先将肉片切成丝状后,用手将玉米笋折成小段,秀珍菇对半撕开后备用。
2
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煮一锅水,待水滚后将面条放入,用筷子搅散,再度滚后即可关火。
虽然面条已经是熟的,但用水烫过后面条比较容易分开,之后再炒时会方便许多。
3
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热锅后倒入约2汤匙沙拉油,待油微微冒烟后,将肉丝、玉米笋及秀珍菇下锅快炒30秒至肉丝半熟。
4
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将面条及泡菜放入炒锅中,搅拌均匀后,大火快炒至肉丝全熟,加盐及砂糖拌匀即可。
※2人份