- 材料
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绞肉1斤
鸡蛋1颗
- 调味料
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糖1小匙
盐巴1小匙
酱油1匙
油葱酥1小匙
葱末1小匙
太白粉2小匙
1
将绞肉放入碗内，加进糖、盐巴、酱油，醃渍1分钟左右。
2
接着把油葱酥、葱末加入碗内。
3
依序倒入鸡蛋和太白粉，再把所有调味料和绞肉一起搅拌均匀。
4
起油锅，将搅拌好的绞肉缓缓倒进锅内。
5
用锅铲背面将绞肉压平，最后把正、反两面都煎出外表呈现金黄微焦后起锅，再撒上香菜，即完成！