- 食材
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鲭鱼1条
白萝卜1/2条
青葱1条
辣椒少许
- 调味料
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酱油2汤匙
辣椒粉2∼3汤匙
红砂糖1小匙
1

先将鲭鱼洗净、处理后,头、尾去除不用,中间部分切3段;再将白萝卜先切片,每片再对切成4份成类似正方形状。
2

准备一汤锅,将切好的白萝卜片平铺在底层。再将切好的鲭鱼摊开,依序平铺在白萝卜上。倒入辣椒粉、分量可将鲭鱼薄薄盖住即可,再加红砂糖、酱油。
3

再倒入青葱段和切丝的辣椒、半杯水,盖上锅盖开中火煮约10∼15分钟,将白萝卜和鲭鱼煮熟后,转小火焖约3分钟即完成。
※示范份量为2人份。