- 食材
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板豆腐1块
里肌肉片2至3片
鸡蛋1颗
咸蛋1颗
猪大骨高汤30c.c.
中筋面粉少许
- 调味料
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酱油1汤匙
鸡粉少许
1
豆腐取出后，切成相等大小的厚片状，大约6片左右。
2
将里肌肉片取出后剁成泥状，之后加入生蛋黄1颗、中筋面粉以及半颗咸蛋黄。
3
制好的肉馅用手直接搅拌均匀。
4
将板豆腐中间挖个小洞，放入刚刚制好的肉馅。
5
放入酱油及猪骨高汤、鸡粉，之后放入电子锅内，内锅放入50c.c水，按下加热键等其跳起后，即可完成，喜欢咸蛋的朋友可以再起锅后，加上少许咸蛋黄增色调味。
※示范分量约1人份。这次使用的是一般电子锅，直接可在内锅加水约50c.，然后放入烹调容器，按下加热键即可完成。