- 食材
-
板豆腐1块
里肌肉片2至3片
鸡蛋1颗
咸蛋1颗
猪大骨高汤30c.c.
中筋面粉少许
- 调味料
-
酱油1汤匙
鸡粉少许
1

豆腐取出后,切成相等大小的厚片状,大约6片左右。
2

将里肌肉片取出后剁成泥状,之后加入生蛋黄1颗、中筋面粉以及半颗咸蛋黄。
3

制好的肉馅用手直接搅拌均匀。
4

将板豆腐中间挖个小洞,放入刚刚制好的肉馅。
5

放入酱油及猪骨高汤、鸡粉,之后放入电子锅内,内锅放入50c.c水,按下加热键等其跳起后,即可完成,喜欢咸蛋的朋友可以再起锅后,加上少许咸蛋黄增色调味。
※示范分量约1人份。这次使用的是一般电子锅,直接可在内锅加水约50c.,然后放入烹调容器,按下加热键即可完成。