- 食材
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鸡胸肉150公克
面粉4大匙
- 调味料
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三合一咖啡粉1包
白砂糖2大匙
咖啡酒适量（均匀撒在鸡胸肉上薄薄一层）
1
以中式炒锅加水1/2满，倒入半包三合一咖啡粉煮至沸腾后，关火放入鸡胸肉盖上锅盖焖约七分钟入味，完成后捞起备用。
2
在煮好的鸡胸肉上淋咖啡酒后，再均匀抹上2小匙的三合一咖啡粉。
超市即可购得咖啡酒，也可以1大匙清酒或米酒，加入1/2小匙咖啡粉搅拌均匀后替代。
3
将面粉、白砂糖与2小匙三合一咖啡粉放入干锅中，架子置于其上，再把调味好的鸡胸肉放上。
4
以小火慢烹至干锅冒烟再盖上锅盖，继续以小火烟燻五分钟后起锅，将鸡胸肉切成片状就完成了。
※本食谱分量约为1～2人份。