- 食材（2人份）
- 猪肩里肌肉 2片（220 ~250公克）
芝麻菜（切过，装饰用）20公克
柠檬（切成扇子状，装饰用）2片
沙拉油 适量
奶油 适量
- A
- 盐 1/4小匙
水 1小匙
砂糖 1撮
咖哩粉 1/4小匙
只要在调理诀窍或调味时机上下点功夫，活用食材的鲜美与香气，减盐料理也能很美味！
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特色 撒上少量咖哩粉可去除肉腥味，最后加上奶油，可增添醇厚韵味。
减盐：从一般做法的盐分1.5g→0.9g
热量：单人热量 340 kcal
料理时间：15 分钟（不含肉品醃渍时间）
1
猪肉包上保鲜膜，以拳头捶打30次后移除保鲜膜。将食材A依序倒在猪肉上，在常温中静置10分钟等待入味。
咖哩粉可代替盐和胡椒，还能去除猪肉的腥味。增添咖哩风味后，吃起来更容易满足。
2
加入1小匙沙拉油到平底锅中，以中火加热30秒，放入猪肉，先煎4到5分钟，不要翻动，翻面后再煎3到4分钟。
3
最后加入10公克奶油，涂抹在猪排上。盛盘，以芝麻菜、柠檬装饰。