- 材料
- 去骨鸡腿肉1支
- 醃料
-
鲜味露或鱼露1匙
蛋1颗
太白粉少许
- 调味料
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蜂蜜1匙
桔酱1匙
麦芽1匙
糖1匙
水1匙
太白粉少许
1
蛋打散后与全部醃料调和，均匀抹在鸡腿上。
2
用手指抓醃鸡腿肉，静置约2小时。
3
将鸡腿裹上酥炸粉，放入约摄氏120度油锅内炸熟，起锅沥油。
4
将炸好的鸡腿切块摆盘备用。
5
重新热锅，将蜜汁酱的调味配料倒入热锅中，待麦芽融化后拌匀，再加入适量太白粉水勾芡。
6
将调制好的蜜汁酱均匀浇淋在鸡腿上即完成。