和风芒果大福

取一锅子，放入白豆沙粉与200c.c.的开水搅拌溶解，在锅内加入细砂糖与少许盐，开中火煮约10∼15分钟至豆馅凝固，完成后的豆馅放凉备用。

煮豆馅的过程中需持续搅拌以防烧焦。

将糯米粉、白玉粉、细砂糖放入耐热盆中混合均匀，将125c.c.的开水分2∼3次加入拌匀，拌匀后将耐热盆盖上保鲜膜，不要完全密封，放入微波炉以600W分2次加热，第1次加热2分钟，取出后以刮刀拌匀后再加热2分钟，确保耐热盆无残余面粉沾黏后，放置冰箱冷藏2小时让大福皮凝固。

将放凉后的豆馅分成5份，1份25克，将芒果丁包入豆馅中。

取凝固后的大福皮撒上太白粉防止沾黏，分成5等份，以手指推开成圆形，包入芒果豆馅后掐紧收口即可。