菜谱食谱侦探

白虾、淡菜洗净，鲷鱼洗净后切片。

洋葱、蒜头、西芹去皮、切碎，起油锅将洋葱碎、蒜碎与西芹碎入锅爆香，倒高汤煮至沸腾。

依序放鲷鱼片、淡菜、白虾，接着加番茄红酱以小火炖煮至鲷鱼片熟透，约三至五分钟。

起锅前加入蒜苗碎和莳萝碎即可。

莳萝多用于鱼类烹调可去除腥味，可以白酒取代。