酱卤排骨

制作酱卤排骨。排骨肉放入滚水中汆烫，捞出后冲水洗净，置于电锅上层铁盘中。

葱洗净，去除葱尾，用刀背拍打，蒜切末。

刀背拍打葱段可使表面破裂，葱的辛味在烹调过程中更容易散发出来。

将葱段、蒜末、姜丝等摆放在排骨上。

均匀倒上酱油、米酒，撒上糖。

处理好的食材放在电锅上层，按下开关加热，待开关跳起，再焖约10分钟即可取出排骨。

排骨需要较长时间炖卤的食材，加上味道也合搭，很适合放在同一锅烹调。