- 食材
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长糯米 1杯
椰奶 1.5杯
糖 1/2杯
盐 1茶匙
玉米粉 1茶匙
水 2汤匙
芒果 2颗
芒果糯米饭是大家去泰国玩必吃的一样当地特色甜品，不少人第一眼看到会觉得这个组合很奇怪，但吃过后却会被芒果跟椰浆相互衬托又不抢对方风采的独特滋味征服。现在台湾的疫情虽然减缓许多，但也还暂时没办法出国，想念这道美味的异国甜点，就自己在家动手做吧！
1
糯米洗净后，加水浸泡至少3小时，若能隔夜更佳。
2
将浸泡好的糯米用蒸笼布包起后，放入锅中蒸20～30分。
3
椰奶加热煮至液化后，倒入砂糖、盐拌匀，煮至糖完全融化即可关火。
4
芒果去皮去籽取下果肉后，依个人喜好的口感将果肉切片或切块。
5
取出蒸好的糯米，并倒入3/4的椰浆混合拌匀。
6
加热剩下1/4的椰浆，把玉米粉跟水混合调匀，倒2汤匙进椰浆中勾芡后关火。
7
将糯米饭、芒果放入盘中，淋上椰浆即完成。