- 酪梨酱
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熟酪梨 1个
洋葱丁 1/4个
番茄丁 1/3个
香菜 适量，切碎
柠檬汁 1个
红椒粉 适量（可省略）
盐 适量
- 搭配
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多力多滋
可乐果（酷辣口味）
自从新型冠状病毒(COVID-19)疫情爆发，人人都躲在家里防疫，每天追完新剧开始煲旧剧。说起追剧的最佳伙伴就是各式零嘴点心，尤其洋芋片、可乐果、多力多滋可以说是三大追剧美食，不过说真的一直吃很容易腻，除了搭配手摇杯解腻，还有更棒的方法！！ 用非常简单的食材，就能自制酸甜可口的酪梨酱（Guacamole），和零嘴超级对味，沾著吃变得爽口丰富又高级，让你一口接一口停不下来！ 酪梨酱一定要够酸，吃起来才不会油腻，搭配饼干更清爽。
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如何判断酪梨熟度：酪梨的外皮完全转成黑色，轻轻按压感觉软软的，表示酪梨熟了，就可以享用或放入冰箱冷藏保存。
进口的酪梨味道浓郁、外型较小；台湾的酪梨风味清爽、外型较大。
2
未熟酪梨催熟：如果酪梨表皮还是鲜绿色，按压起来也硬实的话，则需放置于室温中等待果肉软化、熟成才能享用。想要加快催熟，可以和苹果、香蕉放在一起，其中会有气化酵素使酪梨被催熟。
3
如何切酪梨：酪梨中间有一个硬核，先用刀子直直切下，抵住硬核滚切一圈，再用双手抓着两半轻轻转开。
4
如何切酪梨：中央的硬核，用刀子敲一下，拉起，就能轻松取下。
5
如何切酪梨：可以用刀子先把果肉划出格子状再挖出，或者直接用汤匙挖出果肉。
6
将挖出的酪梨果肉用叉子压碎，与洋葱丁、蕃茄丁、香菜碎、柠檬汁、盐、红椒粉拌匀，即可搭配饼干品尝。
因为台湾酪梨油脂含量比较低，如果觉得口感不够滑顺，可以加入适量橄榄油。